旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

「赤丸」から「白丸」へ 一風堂が毎年冬に販売する味噌ラーメンは、これまでは「赤丸」でつくるのが定番だった。それが今年は「白丸」になったと知って、最初はちょっと疑問だったのだ。味噌ラーメンでお客さんが求める「濃厚さ」や「豪快さ」は、「白丸」では表現しに …

舞鶴にできた新店 最近新しくできた「マメヤ中華そば店」へ行ってきました。 ビルの2階に上がって券売機で食券を買います。   塩そば（普通）　850円 塩そば（中盛）　900円 味付玉子　100円 海苔　100円 青唐辛子（刻み）　100円「 …

最近の食事まとめ   9月に記事を全然更新できなかったので、ここ2週間くらいの間に行ったお店をいくつかピックアップして、まとめてみることにする。 トキシラズ＠今泉   今泉にある人気和食店。店主は「さぬいろ」「百式」などで腕をふる …

好きです「香港」 「香港」に行きたい。と言っても、あの中国の「香港」ではない。事務所から徒歩5分、赤坂駅の近くにある、昔は「青島」って屋号だったほうの「香港」のことだ。赤い看板に「レストラン 喫茶」って書いてる、あの「香港」。「レストラン」と「喫茶」 …

      ここ1、2週間の食生活をふりかえって、とくに心が動いた料理について考えてみました。 「博多割烹ひだまり」（東区若宮）のランチコース   実家で法事を済ませたあとに行ってきた「博多割烹ひだまり」は、父 …

Qのランチの麻婆豆腐麺   ちょっとくらい隙があるほうが女性も男性もかわいいものですが、Qの麻婆豆腐麺はその意味じゃあ見事にかわいげのない存在でして。旨味とともに現れる甘味、辛味。その辛味のなかの、ブラックペッパー、胡椒、辣、花椒のはなやか …

男にするラーメン 普段は女性として暮らしていますが、あたしの中には確実に「男」がいるんだよな。まあ、「そんなのわかりきったことじゃん」と思う方は何人もいることでしょう。   日常の何かが引き金になって「男」が全面に出てくる。そのトリガーのひ …

中華そばにはまっています。   お椀の底まで覗ける透き通ったスープの虜になりました。 あと、メンマ。 あのコリコリした食感は 他の食材では実現できないと確信しています。 メンマの入っている中華そばは最強。 豚骨もいいけど、豚骨には真似できな …