旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

「大名ちんちん」の「台湾ラーメン」【大辛】（760円） 人気店「大名ちんちん」で2017年秋に登場した新メニュー「台湾ラーメン」（600円）は、 醤油ラーメンをベースに、ニラと辣油、肉味噌でアレンジされた一杯です。 辛さは普通、ちょい辛（＋20円）、 …

清湯ノスタルジー in 宮若 豚骨ラーメン＝白濁スープ。 そんなイメージが一般的かもしれませんが、 昔は透明な「清湯スープ」が豚骨ラーメンのスタンダードでした。 福岡県・久留米の「南京千両」の大将がうっかり炊き過ぎてしまったのが 白濁スープの始まりだ …

路地裏から激辛の予感 中国の路地裏に迷い込んだような感覚。 そんな異国情緒にあふれたお店を見つけてしまった。 老虎荘、ラオフーソウ。 老いた、虎の、荘、である。   13時過ぎ、福岡市大名の「博多 一幸舎 大名本店」の向かい。 炊き餃子で人 …

    フランスの観光名所・モンサンミシェル島。 ここ、実はムール貝の名産地なんです。 プランクトンが繁殖しやすい特異な地形なんだとか。 品質は世界最高品質と評されるほど。 そんな上質なムール貝が食べられるお店が 福岡市内にあるん …

濃厚煮干し「ラーメン凪」が九州初出店 東京をメインに国内10店舗、海外15店舗を展開する煮干しラーメンの「凪」が11月28日（火）、ラーメン滑走路にオープンします。 2015年の「福岡ラーメンショー」や博多阪急での催事など、これまでは期間限定で出店。 …

「つじ田」が福岡に！！ 好きなお店が「ラーメン滑走路」にオープンしました。 東京に行ったら立ち寄る店のひとつ、「つじ田」。 行くのは決まって八重洲口店。東京駅付近でおいしいラーメン屋さんを探す時、「行ったことあるしなぁ」と思いながらも何度も通ってしま …

人気店の新キラーメニュー誕生?! 「ラーメン海鳴」が福岡市中央区清川に誕生したのは2009年。 福岡では一般的ではなかった「魚介豚骨」で支持を集め、今や福岡市内で4店舗を展開。 その人気店が「ラーメン滑走路」に登場。 しかも、名物「ラーメンジェノバ」 …

11/21（火）福岡空港にオープンの「ラーメン滑走路」 あんたにだけ、こそーっと教えますばってん、ここ、すごかですばい。   2017年11月21日（火）、福岡空港にまったく新しいラーメンコンプレックスが誕生しました。「日本全国から選りすぐ …