旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

30年以上の歴史があるという「中洲はかた舟」。   これまでぼくはいつだって、中洲にかかる橋を渡りながら、那珂川を走る船を見ているだけだった。が、ふんっ、今夜は乗るのだ。あの船に乗り込むのだ。船の上の宴会とはいったいどんなものなのだろうか。 …

96年からここ福岡で本場の四川料理を提供する『大明火鍋城』（福岡市早良区百道）。姉妹店の麺業態が『大明担担麺』だ。博多デイトス店で、背徳の「あれ」を食す。 「辛め」は「適度に辛く」ではない 半世紀近く生きてきて、ようやくわかったことがある。生きるうえ …

11/21（火）福岡空港にオープンの「ラーメン滑走路」 あんたにだけ、こそーっと教えますばってん、ここ、すごかですばい。   2017年11月21日（火）、福岡空港にまったく新しいラーメンコンプレックスが誕生しました。「日本全国から選りすぐ …

日曜日になんとなく熊本へ。   行きがけにFacebookで『一風堂 熊本下通店』でこの店だけの特別メニュー「冷やし担々麺（830円）」が販売されていることを知った。 果たして久しぶりに会った友人が連れて行ってくれたのは、にぼしラーメンの店 …

もう32年の行きつけで、大将の張さんとは名前で呼び合う間柄で、だからけっこう言いにくいことなんだけど、 ぼくが『元祖ぴかいち』に通い続ける理由は、あのスペシャルな「辛子高菜」を偏愛しているからなのである。   いや、もちろん料理はすごい。チ …

2017年、世間がお盆休みに入ったばかりの8月11日、『焼とりの八兵衛 Bekkan』（博多区住吉）でとんでもないイベントが開催されました。   『Pari’s シェフたちの夏休み2017』   イベントのテーマは「料理は楽しい」 …

※閉店しました   ちょっと遅れをとったけれど、今年も「味噌赤丸」を食べてきた。限定ラーメン歴代人気ナンバーワンというのも頷ける納得の、そして安定のうまさだ。   スープの話からしようか。一風堂の「博多絹ごしとんこつ」に、数種をブ …

福島の名物、白河ラーメンの源流、『とら食堂』の福岡分店がオープンするのは明後日18日ですが、みなさま、すみません。一足先に食べてきました。まずはラーメンのことについて書きましょう。   『とら食堂』の歴史については、こちらを読んでください。 …