旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

たとえ朝が弱くても、こんな朝ごはんが待っているとしたら起きるのが楽しみになるのではないでしょうか。しかも休日なら、朝からビールを飲んじゃうわね、間違いなく。 こちらは、ドイツのサッカークラブ「バイエルン・ミュンヘン」のオフィシャルレストラン、「バイエ …

「熊猫食堂（ぱんだしょくどう）のハチノス食べて。ハチノス。あれ、すっごい美味しいから！」と某飲食店で言われて訪れたら、もう、一瞬で心奪われまして。 まず匂い。店内に入った途端に上海で何度もかいだ香りに包まれます。スパイス交じりの空気そのものが「辛い」 …

一口目で完全にノックアウトされました。なんて贅沢なんだ、この焼肉丼は！肉のうまみがもろ手を挙げて主張してくるうえに、噛みしめればやわらかく優しい。そんな肉が白飯の上に思いっきり盛られている。ああ幸せ……。 肉そのものの味わいが際立つ赤身肉を厳選し、鹿 …

その日一番良い状態の肉を仕入れ、フレンチのエッセンスが活かされたメニューに期待が止まらない。2015年にオープンしたロティスリー ランプは、「今日はヘルシーな肉が食べたいな」という希望にはセミオーダーで盛り合わせてくれ、「深夜に小腹が減った」となれば …

牛タンは食べたことはあっても、馬タンはなかなか珍しいのでは？「肉デス。ガーデン」に熊本から参加する「馬タン牛タン」は店名通り、馬肉・牛肉の専門店。「どうすれば一番おいしく仕上がるか」を熟知した職人だからこそ可能な、とびきりの熟成肉を味わえる。 イベン …

九州を代表する有名店のシェフが大集合する肉フェス「肉デス。」のなかで、唯一実店舗を持たない山下牛舎。 それもそのはず、こちらはハイレベルな肉質を維持する佐賀牛を育てている肥育農家なのです。 「肉のプロフェッショナル」ともいうべき肥育農家がハンバーガー …

ランチのピークタイムを過ぎた14時。大名近辺で定食を食べたいな、という時に何度か行っているのが、韓国料理のHANKKIだ。コチョジャンサムギョプサルやチーズタッカルビ、スンドゥブチゲなど８種の韓定食が揃い、なかには「ラッポキ」「カルメギ」なんて聞きな …

食べたことのないメニューでも「おいしい（はずだ）よ！」と薦められるお店はそんなにない。そんなにない店のうちの一つはここだ。いつも食材の組み合わせや見せ方に驚かされ、想像を超えた味わいにノックアウトされている。 たとえば、数種の葉野菜にパクチー、大根と …