旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

末安拓郎さん（35歳）
久留米出身。18歳で日航ホテル「弁慶」に勤め、21歳で京都「道楽」へ。6年後に福岡へ戻り、居酒屋や割烹、ホテルや旅館などで経験を積み、2014年9月27日に「藁焼きみかん」をオープン。趣味は魚釣り。焼き物や箸など食器づくりも手がける。

上山修さん（37歳）
北九州出身。22歳でロサンゼルスの寿司店＆焼き鳥店へ勤務。「焼とり八兵衛　天神店」に勤務後、「八兵衛　六本木ヒルズ店」オープンに関わる。「博多一刻堂」に2年半勤めた後、2013年に「炉端　百式」オープン。2017年10月に「めしや　コヤマパーキング」を開店。