旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

大正13年創業の天ぷら専門店

大正13年、新宿で創業した天ぷら専門店のつな八。

 

1950年代、庶民にはなかなか手が出せなかった

「天ぷら」をお手頃価格で提供し、大衆のものにしたのは

この「つな八」さんだったと言います（築地で聞きました！）

 

店内に生簀を置いてその場でさばいて天ぷらにする、
アイスクリームを揚げる、サツマイモの一本揚げなど、

斬新なアイデアで常にチャレンジし続ける老舗です。

福岡ではKITTE博多9階の「うまいと」内にあります。

天ぷらの老舗、というとお高いイメージがあるかもしれませんが
お昼は「博多限定ランチ」がとってもリーズナブル！

「おてがる膳」1188円
海老、白身魚、野菜2品、かき揚げ、
ごはん、味噌汁、お漬物のセット

「おてがる天丼」1188円
海老、白身魚、野菜2品、かき揚げ、
味噌汁、お漬物のセット

こちらが↓「おてがる膳」です。

ナイスコンビネーション

本当はエビがメインなのですが、あいにく甲殻類アレルギーのため
内容を変更していただきました（快く！）。
登場したのは……

「どうも、ナスです！」

そして……

「どうも、キスです！」
天ぷらの定番、ナス＆キスコンビでした。
（拍手）
さて、では冷めないうちに天つゆで
……と手を伸ばすところですが。
ちょっと待った！

つな八のニクイところは
天ぷらを味わう、調味料のバリエーション。

4色の塩に翻弄される

ワサビ塩にシソ塩、そして昆布塩！
辛み、酸味、旨み！ニクイですねぇ
どれも試してみたいってばよ！
ということで、お皿に一色ずつ並べて
ちょっとずつつけながら一口ずつ塩を変えます。

2つの天ぷら×4つの塩（+つゆ／おろしなしver、ありver）

ここですでに12通りの味わいが楽しめます。

もういっちょ！

続いて、2皿目の登場。
そう、カウンターでなくテーブルに座っても
揚げたてを運んでくださるのです。

アスパラとかき揚げ、カボチャ、サツマイモ。

こちらも4色塩とつゆ（おろし入れた後なのでありverのみ）

ここでは、20通り。
つまり、合計32通りの味わいが楽しめる定食なのです！

季節によって旬の食材を仕入れるつな八さん。
これが秋になったら、冬になったら？？
もう、味わいは無限大ですね……！

 

（そして、何通りかの計算もお手上げです；）