旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

 

 

2019年7月22日（月）、明るいうちから試飲会に行ってきました。料理専門誌『料理王国』さんからご招待いただいた「プロセッコDOC」試飲会です。

 

プロセッコDOCとは？

なんだか聞き慣れないこの言葉。「プロセッコDOC」とは、北イタリアの一部の地域の畑で収穫されたブドウを使ってつくられる白のスパークリングワインの。歴史をさかのぼると古代ローマ時代にはすでに存在していたといいます。

 

「プロセッコDOC」と認められるには
・イタリア北東部のドロミテ山系とアドリア海の間に位置する地域のブドウ畑で生産
・2009年7月から、2州9県で生産
・グレーラというブドウを85％使用
といった条件をクリアしている必要があります。

 

製造販売本数4億6400万本のうち、約8割を占めるのがブリュット、エクストラ・ドライ・ドライ・ドゥミセックに分けられる「スプマンテ」と呼ばれる種類。明るい黄色ときめ細やかな泡が特長で、白い花やリンゴ、洋梨などのフルーティなアロマが香ります。

会場は大好きなここ

会場は薬院駅すぐの人気イタリアン「ピッツェリア・ダ・ガエターノ」。中央のテーブルには色とりどりのフィンガーフードが並びます。

 

 

 

さあ、いよいよ。「ヴィッラ・サンディ社」のグレーラ100％のプロセッコで乾杯！

会場では20以上のプロセッコが飲み放題です。

 

しかし、いったいどこから攻めればいいのか……！ 迷った結果、空いているブースから気ままに訪ねることにしました。数種類飲んだプロセッコからいくつかをご紹介します。

 

 

100年以上の歴史をもつワイナリー「セレナ・ワインズ1881」社のプロセッコは、リンゴのようなさわやかな香り。
名称：テッラ・セレナ・プロセッコDOC・ブリュット
醸造方式：シャルマ方式

 

 

プロセッコではめずらしく2016年のヴィンテージ。ドライな口当たりですが芳醇でしっかりとした味です。

名称：プロセッコDOC・ミレジマート・ブリュット・ボスコ・デル・メルロー
醸造方法：シャルマ方式、13度で40日間発酵

 

……え、2杯だけ？

そんなことはありませんけどね、ええ。本当はもう少し飲んでますけどね。

酔っ払っていたせいか、ちゃんとした写真が残っていませんでした(T_T;)

初めて知ったプロセッコDOCの魅力

前菜をつまみながらプロセッコを飲んでいると、焼きたてのピザができあがってきました。

 

この蒸し暑い季節、真っ昼間からプロセッコとガエターノさんのピザ……。お酒もどんどん進みます。このまま事務所に帰らなきゃいけないなんて、あぁ無情。

 

それにしても、試飲会に来るまで「プロセッコDOC」のことを知らなかった。なんてもったいないことをしていたのか！

 

食中酒としても楽しめるし、手ごろな価格なので世界中で飲まれているんだそうです。日本でブームになる前にいち早く現地の味を知れてよかったと思いました。お店で見かけたら試してみよう。

※記事の内容は取材時点のものです。