旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

太宰府天満宮の参道で

仕事で太宰府へ行ってきました。
お昼ご飯は、参道で蕎麦かうどん、丼ものか。
たどり着いたのが「やす武」さんでした。

「とじ」に惹かれる

13時前の入店時、数組の待ち状態。
席数が多いので大丈夫かなと
店内の待合席でメニューを見ながら待つことに。

 

とじそば　親子とじそば

 

卵とじが好きなので
とにかく「とじ」ばかりが気になります。

 

親子丼　木の葉丼

 

丼物でも「とじ」から目が離せない……。

頭の中がすでに黄金色ですが
結局「おろしそば」「鳥南ばんそば」「親子丼」
を2人でシェアすることに決まりました。

更科風の手打ち蕎麦

 

先に到着したのは「おろしそば」。

そばは白色をした更科風です。

具を混ぜる前に、まずはそばをひとすすり。
毎朝お店で石臼挽きするそば粉の香りが
さわやかに立ち込めます。

のどごしと、かすかな甘味。
具のことなんて忘れてすすり続けてしまいます。

 

 

丼から顔を上げれば
次は「鳥南ばん」が到着です。

熱々の出汁と山椒の香りが
たちまちテーブルを覆い尽くしました。

ああ、これもまた蕎麦の楽しみ。
冷たいそば、温かいそば。
そばも出汁も違った味わいがあります。

 

 

鰹のきいたキリリとした出汁。
鳥はやわらかく、ほろりと噛めるのに
旨味や食べごたえが、後を追ってきます。
そばの味を噛みしめ、出汁を口中で転がし
鳥をちびちびと、そしてまた出汁。
これだけでお酒が飲めそうです。

（今日は奇跡的にノンアルコール）

親子丼は玉子の海

 

最後に、親子丼。
丼の蓋を開ける時のこのワクワク感を
あらわす言葉があればなんと便利なことか。

蓋の向こうには立ちのぼる湯気と
黄金に輝く玉子の海！

 

 

こちらの鳥も大ぶりで
丼の表面を覆い尽くすようです。

芯のしっかりとした、上品な出汁の味が
玉子と溶け合って、これもまた愉悦。

私はすっかり我を忘れて
ご飯をかき込むしかありません。

※記事の内容は取材時点のものです。