旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

ヒルトン福岡シーホークが3月限定の「カナディアンフードフェア」を開催。

 

2月25日の試食会をレポート！

そもそもカナダ料理って何？

意外とメニューが浮かばないカナダ料理。

 

メープルシロップのイメージはあるけれど……

 

そんな「カナダ初心者」でも大丈夫。

 

今回のフェアはカナダ出身のシェフが監修していて、本場の味そのままのメニュー約40種をそろえます。

 

ずらりと並んだメニューたち

 

できる限り食材はカナダから取り寄せています。

 

そのためにカナダ領事館も関わっているとか！

 

 

ドン！と焼かれているのは「カナダ産リブアイロースト」。

 

あっさりした脂のアンガス牛を6～7時間焼いています。

 

切るとこんな感じ。

 

しっとり柔らかく、1枚2枚と手が止まりません…！

 

 

 

こちらは「メープルシロップ風味のダブルスモークベーコンとポテトのサラダ」。

 

サラダとベーコンににメープルシロップ！？と思いましたが

 

意外にも燻製の香りとシロップがマッチしていました。

 

 

大鍋に入っているのは「イーストコーストシーフードチャウダー」。

 

広大な国土を持つカナダは、地方によって郷土料理が大きく違います。

 

こちらは東海岸でよく食べられるスープなんだとか。

 

 

「プーティン」はグレイビーソースとチーズがかかったフライドポテトで、カナダの国民的ファストフード。

 

溶けたチーズがポテトに絡みます。

 

 

 

 

シェフに実演していただいたのは「トルティエール」。

 

クリスマスなどお祝いの日に食べる料理です。

 

ケベック州のミートパイで、ナツメグ・シナモン・クローブなどのスパイスとジャガイモ、牛・豚のミンチを25分炒め、さらにパイ生地をかけオーブンで25分焼いています。

 

 

スパイシーだけど辛くない。頬張るたびに挽き肉の脂がじゅわ～と広がります。

 

デザートも充実

 

デザートも豊富です。

 

 

こちらはブリティッシュコロンビア州ナナイモ市のお菓子「ナナイモバー」。

 

チョコレ―トガナッシュとカスタードクリーム、ココナッツクッキーでできたブラウニーです。

 

 

「ピーカンバタータルト」はカナダではもっともオーソドックスなお菓子で

 

スーパーマーケットにも並んでいるのだとか。

 

 

「フラッパーパイ」はカスタードの上にメレンゲがのったパイ。

 

小さいとどんどん食べてしまいます…。ダイエットは明日から。

 

料金

ランチ料金は
平日2000円、6～12歳1900円
土日祝は2300円、6～12歳は1200円。

 

ディナーになると
平日3600円、6～12歳は1900円

土日祝は4100円、6～12歳は2000円です。

 

 

さらに！

毎週水曜はレディースデー価格で、ランチ1800円、ディナー3200円とかなりお得です。

※料金はすべて税抜き、サービス料は入っていません

 

 

この日は普段の半分ほどしかそろっていなかったというのに、それでも大満足です。

 

今までカナダ料理を知らなかったなんて損だなあ……。

 

この日なかった「カナダ産メープル風味のサーモン」を狙って、次はいつ行こうかと考えています。