オリーブオイル好きの皆さんに朗報です、北欧が今アツいですよ。 gorm's YAKUIN(中央区薬院大通)
ランチと先輩と私。
「ランチにピザを食べに行こう」
そう声をかけてくれたのは先輩ライター智絵さんでした。
いつも事前に智絵さんがセレクトして頂いた数店から、1番惹かれたお店を
「いいんですか！」なんて言いながらも食い気味に選んでいるのが私です。
今回は、薬院大通を少し入った住宅街の中にあるデンマーク発のピッツァレストラン『ゴームス』が選ばれました。
道中ノコノコ後ろをついていく私に、「今日行くところは北欧をテーマにしているよ」と前を歩く智絵さん。北欧でピザって珍しいなぁなんて思っていると、
もりもり発見。
お店が木陰の奥にうーっすら見えるくらいもりもりの緑に囲まれていました。
入り口にはデンマーク国旗とテラス席が。
ここは、北欧家具を扱うインテリアショップ「I.F.Q.d」の岩村オーナーと、
デンマークで4店舗を展開する料理家のgorm氏がタッグを組んで誕生したレストラン。ここ薬院と長崎にしかありません。
温かい光の関節照明や、カトラリー１本まで。勝手に北欧に対して色鮮やかなイメージがあった私は、スタイリッシュな空間に新しい発見がありました。
オーガニックなランチ。
「Bio」はフランスで「有機」や「オーガニック」を指します。食材はほとんどヨーロッパからの輸入なんだとか。
店員さん「メニュー表に載っていないのですが、今日は『フィノッキオとイワシのパスタ』もご用意しています」
私がはじめピノキオとしか聞き取れなかった「フィノッキオ」は、もちろんピノキオではなくセリ科のイタリアを代表する野菜のひとつ。
店員さん「セロリに似た食感と香りですよ」
気になる！予定になかったパスタが先に決まりました。
お目当てのピザは全てハーフ&ハーフに対応してくれます。
定番中の定番「マルゲリータ」とオススメの「ボローニャのモルダデッラハムとBioなルッコラのせ塩味」に決定。
料理が運ばれてくる前に。
料理の前に運ばれてきたのはデンマークブランドのロイヤルコペンハーゲンのお皿。
「素敵！」と智絵さんと一緒にテンションが上がっていたら、
店員さん「お皿お好きですか」
と１枚のお皿を持ってきていただきました。
このお皿、「2014世界のベストレストラン50」でNo.1に輝いたデンマークのレストラン、『Noma(ノーマ)』のお皿なんです。料理だけでなくお皿も作っているレストランで、このお皿を使っている日本のレストランはわずかと店員さんがおっしゃっていました。皿に浮かぶ模様が望遠鏡で覗く月のようで、サラダもステーキもここにのれば……と想像で心が躍りました。
絶品、万能すぎるオリーブオイル。
いつの間にかパスタがきました。
食べてみるとイワシの生臭さもが、フィノッキオのおかげか全くしない。フィノッキオもセロリほど強い香りはありません。ディルの香りと松の実の食感も楽しめます。
そのままで食べたら次は、オリーブオイルをかけて。樹齢100年のオリーブの樹から摂ったオイルがもう絶品！このオリーブオイル食べにこのお店を訪れている人もいるんじゃないかな、いや私はくる！と確信するほど香り豊かなんです。それは向かいに座る智絵さんがかけただけでこっちにまでオリーブの香りがするくらい。ボトルであると嬉しくてつい欲張ってかけちゃいます。
横の小さいアルミのピッチャーに「オレンジオリーブオイル」が入っているのですが、これもたった1滴でかなり柑橘のさっぱりとした味に変わるので3口目にオススメです。
全粒粉小麦のピザなんて初めて食べました。
メインのピザももちろんオリーブオイルとの相性抜群。
こうやって持ったところにかけて、
こう！滴る前に食べるのがポイントです。
ピザ生地は自然栽培の全粒粉小麦と天然ハチミツ酵母なので、真っ白でなく少し茶色いんです。薄生地だけどもちもちな秘密はここなのかな。
智絵さんをみると、パスタのソースをのっけている！
私ももちろんまねっ子しました。うまぁ。
ごちそうさまでした。
ピザやパスタ＝本場イタリアなんて思っていたけど、まさかデンマークとは。
FIFAワールドカップロシア大会でもベスト16に進出が決定したデンマーク。
……北欧アツいぞ、侮れん。
■店舗情報
| 店名 | gorm’s YAKUIN |
|---|---|
| ジャンル | レストラン ランチ ピザ パスタ |
| TEL | 092-717-1855 |
| 住所 | 福岡市中央区薬院2-12-17 |
| 交通手段 | 西鉄バス「薬院二丁目」から徒歩3分 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00(L.O.14:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
