旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

いきなりビフテキ！？

1985年創業の「ビフテキ屋　うえすたん」。
県内で7店舗展開する老舗チェーンで、
最も古いのは「ビフテキ居酒屋うえすたん警固店」だ。
そこから徒歩１分の赤坂けやき通り沿いに
2014年9月末に姉妹店としてオープン。
それが「立ち食いステーキＧＡＢＵＲＩ」だ。

簡単に言ってしまえばその業態は
東京でヒットした「いきなりステーキ」の福岡版といったところ。
コラムニスト、テレビコメンテーターでお馴染みの
トコさんも訪れるという、カウンターだけの立ち食いステーキ業態です。

ステーキ肉の部位は２種類

リブロースステーキとヒレステーキです。
リブ：注文は300グラム以上　ニュージーランド産穀物飼育牛
ヒレ：注文は200グラム以上　オーストラリア産穀物飼育牛

ランチは平日のみのお得なセットが3つ　ライス　スープ　サラダ付き
牛さがりステーキ300グラム1200円
ワイルドミックスカットステーキ300グラム1500円
ハンバーグステーキ300グラム1000円

オーダーしたのは「ランチタイム定量ステーキ」

ニュージーランド産穀物飼育牛のリブロースステーキ。
300グラム1500円。
1グラム5円で追加できる。
※ヒレは200グラムで1600。1グラム8円で追加ＯＫ。

店長のポール（うえすたんネーム　現在の店長はサム）にきいたところ、
これまでの最高は400グラムとのこと。

じゃあいきましょう、500グラムで！

1グラム5円てことは100グラム500円、
てことはステーキだけで2500円！
さらにランチＢセット400円でライス、サラダ、コンソメスープを。
サイドを固める。
さらに200円追加すればセットのライスが肉汁たっぷりのガーリックライスに！
いいでしょう、やりましょう、250グラムのガーリックライス。
壁には「ニンジングラッセ100円」「ニンニクチップ100円」
うえすたん名物グラッセは丸ごと１本、ニンニクチップは好きなだけ。
いいでしょう、すべてもらいましょう！

「リブロースステーキ５００グラム　ランチＢセットガーリックライス変更
ニンジングラッセ＆ニンニクチップトッピング」　税込み３５６４円
ステーキは男性の掌より大きい 　幅３０センチ　奥行き１０センチ　厚さ５センチ
表面だけ焼いたほぼレア状態で鉄板にのってやってくる。
鉄板とステーキの間にはカット玉ねぎが。
デフォルトはニンジングラッセ２カットだがトッピングで丸ごと１本追加。
ガーリックライスは銀色のアルミざらでてんこ盛り。

まずはサラダを。
葉物のミニサラダ。
瞬殺。

コンソメスープはニンニクチップを大量に浮かべてしばらく待つ。
そして、一気飲み。

ガーリックライスにさらにニンニクチップを振りかけておく。

ステーキは1枚肉。
せっかくなので厚めに切ると中は真っ赤。
鉄板で好みの焼き加減に。
ステーキソースはつけて食べても良し、鉄板にかけても良し。

「鉄板冷めたでしょうから」とチンチンに焼かれた鉄板皿を２回交換。
最後はガーリックライスを鉄板に投入しさらに肉汁とタレをかけて、
完食までおよそ15分。
会計の時に「１キロ召し上がったら店内に写真を貼り出しますよ」とポールがニヤリ。

いかねば。

くりしん

でぶグルメライター

昭和40年代生まれの自称“でぶグルメライター”。crossFM「baysidefestival」の「ぶらりふとり旅」ではランチ情報＆体重をオンエア中。

■店舗情報

店名	立ち食いステーキＧＡＢＵＲＩ
ジャンル	ステーキ
TEL	092-761-1704
住所	福岡県福岡市中央区警固2-18-17
交通手段	赤坂駅から550m
営業時間	11:30～15:00　17:30～23:00 ランチ営業
定休日	なし