旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

舞鶴にできた新店

最近新しくできた「マメヤ中華そば店」へ行ってきました。
ビルの2階に上がって券売機で食券を買います。

 

塩そば（普通）　850円
塩そば（中盛）　900円
味付玉子　100円
海苔　100円
青唐辛子（刻み）　100円「注！辛いです」

 

サクッと買って店内へ。
カウンター7席のみ。

金曜の11時40分ごろ、

並ばず入れました。

シンプルな塩そば

コンセプトは
日々の味の違いを楽しんでもらうこと。

 

スープの取り方やチャーシューの部位などを
その日の状況にあわせて調整しているようです。

 

 

博多ハーブ鶏の生ガラ、国産豚骨、
南天草産の煮干し、枕崎産鰹節ほか
海産干物類をあわせた天然スープ。

 

うん、ゴクゴク飲めます。

 

麺は「張りのある特注麺」とのことで
加水率低めの中華そばでした。

スープの魚介系のパワーにも劣らず
麺そのものの香りも感じます。

 

青唐辛子は味変アイテムとして良いのですが
使いすぎには要注意です。

丼全体には溶かさず、ちょっとずつ
つまみながら楽しむのがいいと思いました。

 

もともとないと思って海苔を追加したら
結果的に海苔でいっぱいになってしまった！
けど、思ったより味は崩れなくてよかった。

 

タイミングよくお客さんが少なくなったので
店主に聞いてみると、

以前福岡でお店をされていたことがあって
今は塩そばだけですが今後は醤油なども
出していきたいと思っているとのこと。

 

営業時間はTwitterでその日の朝に
更新されているそうなので
チェックして行くのがよさそうです。

 

お札は1000円のみしか使えないので
両替も忘れずに！

 

Twitter

マメヤ中華そば店@mameya2020

 

 

※記事の内容は取材時点のものです。

 

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