旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

ねえ、原価はいったいいくらなの？

六本松の人気店『ぶどう酒場レガレガ』が、弁当のテイクアウト販売を始めた。価格は500円。もう一度、言っておこう。税込で500円ポッキリだ。

 

 

注意しておくが、あなたが常識人ならば、１食500円に期待などしてはいけない。たとえば「まあ、なんとなく空腹が解消された」というリターンを得られたとすれば、作り手に感謝すべきである。

 

だってね、一般的に言って、包材を含めて食品原価率は35%程度に抑えなければならないのだから。計算しますよ。えーっと500円の35％は、175円である。

 

175円……スーパーに行ってごらんなさい。175円でいったい何が買えますか。いや、条件を変えよう。

 

あなたに1750円あげます。使い捨ての弁当容器代とか、醤油入れ代とか含めて、10食の弁当をつくってください。

 

さあ、こう言われたとする。ぼくなら、天を仰ぐね。できないもん、そんなこと。

 

ところが、どうだ。これがレガレガの運営主体で、福岡の飲食業界で異彩を放つ、アトモスダイニングの恐ろしさである。いざ、３つの弁当を見よ！

「カレー」「はんみ」「カルビ」各店の名物が並ぶ

 

ぶどう酒場レガレガの「スパイシー野菜カレー（500円）」（※カッコ内の「500円」はトゥーマッチなのはわかっていますが、うれしくて入れています）。野菜というネーミングから肉が入っていないかといえば、ちゃんと「ゴロ」は入っている。「ゴロゴロ」は大袈裟だけど、「ゴロ」はある。雑穀米の上にグリルした野菜。そこにトマトの酸味が効いた、さっぱりしたカレーソース。でね、このライスのボリュームがすごい。しっかり満腹である。

 

 

次は六本松ごえんの「居酒屋の特製はんみ弁当（500円）」である。ごえんの人気メニュー。弁当のおかず、個人的ナンバーワンのから揚げがメインでうれしい。冷えてもうまいな。卵焼きやポテトサラダも比較的濃い味付けでおかずになる。日の丸ごはんも、まあ、たっぷりだ。

 

 

そして、ラストが肉のだるまの「焼肉屋のカルビ弁当（500円）」である。カルビ弁当が500円……500円だぞ……。ぼくは目を閉じて３分間沈黙したね。これも、ごはんがたっぷりで、だから、しっかり満腹、満足。カクテキとモヤシの辛味和えの辛さがなかなかのもので、ごはんが進んだ。

 

言わずもがなではあるが、この弁当、アトモスダイニングと関連会社が六本松で運営する３店舗「レガレガ」「ごえん」「だるま」それぞれが得意な領域を活かしてつくっている。たぶん、それぞれの店舗でつくって、互いに分けて販売しているのだろう。だからこそできるクオリティと値段なのだ。

 

あ、最初に「アトモスダイニングの恐ろしさ」と書いたが、何が恐ろしいかって、この弁当には「大盛り」があるのだ。繰り返し書いてきたように、どの弁当もごはんは十分に、いや十二分に盛られている。だのに、である。プラス100円で大盛りにできて、しかもランチタイムは、この100円もサービスするというのだ。

 

負けました。気前が良すぎますよ、アトモスさん。

オードブルも安いぞ、安い！

弁当ひとつが500円となれば、「もうちょっとなにか買ってみようかな」と思うのが人情というものだ。六本松の食いしん坊（ぼくのこと）の目が「前菜テイクアウトALL300円」の貼り紙を捉えないわけがない。３つ買ってみた。

 

 

「揚げタコ（300円）」。タコの唐揚げが好物なので注文したのだが、開けてびっくり。なんと、たこ焼きだった。たこ焼きの揚げ物って、すでに語義矛盾しているが、あつあつに揚げたたこ焼きにチーズソースがかかっていて、これがうまくないわけがない。ビール！ と叫んだね。平日の12時15分に。

 

 

「ウフマヨ（300円）」。どんな料理か尋ねたのだけれど、説明を聞いてもよくわからなかった。はい、ゆで卵にマヨネーズソースです。なんか笑ってしまったけど、うん、こういうのが意外とつまみになるわけだ。まだ昼だけど。

 

 

「ローストビーフ（300円）」。これだ、これ。値段が間違っているんじゃないかと思うくらいの味とボリューム。わあ、これはリピートするな。原価の話ばかりして恐縮だが、これ、ほんと超サービスメニューだぞ。

実は接客がすごいと再認識

とにかく安い。ボリューミーで、かつ食べる楽しさも演出している。それが高い商品力だし、事実なのだけれど、アトモスダイニングの店で食事をしていつも思うのは、スタッフの人間力の高さで、それが最大の魅力だと、ぼくは思っている。

 

テイクアウトだと、それって活かされないと思うじゃないですか。ところが、マスクをつけた店員さんは、ソーシャルディスタンスを保ちつつも、本当に気持ちの良い接客をしてくれた。ほとんど人に会わない日常の中で、彼らの笑顔に救われる人は多いだろう。

 

誉めすぎた。バランスを取るために、悪口の一つも書こうと思ったが、思いつかない。一言だけ言っておくか。安すぎるんだよ！ また来るよっ！