旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

こんなところに幻の蕎麦が

ちょっと足を伸ばして
わざわざ行きたくなる
郊外の名店シリーズ。

 

第4回目は
八女市にある「そば処　な佳しま」

 

実はここ、星の文化館へ行く道中で
偶然立ち寄ったのですが
「幻のそば」と言われる「富倉蕎麦」が
食べられるお店だったのです。

 

工芸品と古道具。まるで博物館

休日のお昼時でしたが
雨が降っていたからでしょうか。
並ぶことなく入れました。

（通常は週末になると駐車場待ちになるほど

大賑わいだと知人に聞きました）

 

入ってすぐに目に入るのは
蕎麦を打つ専用のスペースです。

 

手前にちらりと見えますね。

そうなんです。

物販スペースも充実しています。

 

厨房の近くには大きな「阿弥陀車」が飾ってありました。

阿弥陀車とは、酒造りに使われる道具で

重たいものを小さな力で吊り上げられるそうです。

 

 

店内にはこの他にも、木製の大きな独楽など

歴史と伝統を伝える物が飾られていて

料理を待つ間も楽しませてくれます。

 

蕎麦茶は何杯でも飲みたい

席に着くと女将さんが
あたたかい蕎麦茶を運んできてくださいました。

この茶碗、なんだか癒やされる。

つるりとした手触りで

下の部分だけ木目のようなあしらいで

ぬくもりを感じます。

 

テーブルにはひとつ、

ポットが置いてあって

この美味しい蕎麦茶が何杯でも飲めるのです。

（最高！）

 

 

そして、メインの蕎麦がこちら。

 

こちらのお店では
長野県飯山市で古くから
伝承されてきた「富倉蕎麦」を
つくっています。

 

「富倉蕎麦」とは、
つなぎにオヤマボクチ（山ごぼう）を使ったもので
香りの良さとコシの強さ、
のど越しの良い麺が特徴です。

 

 

長野市内から5時間ほどかかる

僻地でしかつくられていないもので

食べに行こうと思うと一日がかり。

その希少性から「幻の蕎麦」と呼ばれています。

 

 

なぜ、その幻の蕎麦が八女にあるのか。

それは富倉蕎麦を初めて食べて感動した店主が
長野県飯山で修業した後に
美味しい蕎麦に欠かせない「きれいな水」がある場所に、と
八女市星野村で開業したからです。

次は遠出して昼飲みでしょうか

定番の「もりそば」「箱そば」の他に
「山菜そば」「えび天そば」
4～11月限定の「サラダそば（くるみつゆ）」
「そばがゆ」「そばがき」

「そばぜんざい（金土日のみ）」

と、いろいろな蕎麦があります。

 

 

ちょっとお茶したいとき、でも良いですし

ハンドルキーパーがいれば

ちょっくら昼飲み、なんて楽しみ方も。

 

 

だって、ドリンクメニューには

「そば焼酎のそば湯割り」（350円）

がありましたから。