以前ご紹介した

ヒルトン福岡シーホーク4階

ブラッセリー&ラウンジ「シアラ」のビュッフェ

「妖精たちのチョコレート工場」をレポート！

 

記事の最後にはペア招待券が当たる

アンケートもあります。

これが全部チョコ…？

前回の記事を書いたとき、

 

「イメージカットとはいえ、豪華だなあ。背景まで、全部本物のチョコみたいだ」

 

と思っていました。

 

しかし、会場に入ると……

 

 

なんと、イメージ写真に使われていたセットが

そのままシアラの中央に置かれているのです。

 

 

飾りの多くは

ほんとうに本物のチョコレートでできています。

ああ、もったいない、でもかわいい…！

 

会場内には

 

カラフルなお菓子が

 

 

約20種も並んでいます。

 

なんといっても目玉は

 

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ

「第4のチョコレート」であるルビーチョコレートの

チョコレートファウンテンです。

 

 

シュークリーム・マシュマロ・バウムクーヘンを選んで

チョコレートの滝にくぐらせます。

 

固まるまえにほおばると、

ルビーチョコレート特有の甘酸っぱい香りが

とろとろのチョコから広がりました。

 

ヴァローナ（フランス）、カレボー（ベルギー）、フェルクリン（スイス）と

ヨーロッパを代表するチョコレートメーカーの

タブレットも楽しめます。

 

さらに、セイボリーも充実。

あいだにしょっぱいものをはさむと

またチョコレートがおいしい！

 

 

ダルマッカーニ（豆のカレー）に

バターコーンをのせちゃいました。

 

トマトバジルのクリームスープは

酸味が利いていて

夏らしくさっぱりとしています！

 

 

時間帯によっては

各テーブルにアイスクリームを

届けてくれることも。

 

このプチサイズがうれしいですね。

 

夏こそチョコを楽しんでほしい

 

 

この日は特別に

ペストリーシェフの西光宏さんに

お話を伺いました。

 

――すごいオブジェですね。

 

西　ありがとうございます。実は、ビュッフェの装飾はすべてヒルトン内の部署が制作しているんです。外注はせず、自分たちのイメージを大切にしています。今回はできるかぎり本物のチョコレートを使っていますから、近くに来ると甘い香りがするはずですよ。

 

――メニュー作成で心がけたことは？

 

西　日本では冬のイメージが強いチョコレートを、夏にこそ楽しんでもらうことがテーマでした。あっさりした生クリームを使う、あえて酸味を強くする、など軽めの仕上がりを狙っています。ヒルトン福岡にはチョコレートを得意とするシェフが数人いるので、彼らと相談しながらすべてのメニューを考えました。

 

 

 

――すべての料理が福岡オリジナルなんですね！　一押しのメニューはありますか？

 

西　どれも悩みぬいてつくったデザートなので、選べません（笑）。風味と食感を重視してチョコレートを選び、このビュッフェでは計15種ほど使っています。それぞれのメニューのチョコレートを味わっていただければと思います。

 

キッズコーナーあります

シアラにはキッズコーナーがあります。

 

「子どもを見ながらだと、ビュッフェはなかなか行けなくて……」というママも安心です。

 

 

さらに、6歳以下の子どもにはぬりえとクレヨンのプレゼントもあるんです。

 

この日もお客さんの3割ほどが家族連れでした。

 

お値段は

料金は大人3600円、6歳から12歳までは2000円です。

土日祝限定開催なので注意！

 

 

★予約はこちら

 

※表示価格には、税金・サービス料が別途加算されます。

5月31日まで！ペア招待券プレゼント

「妖精たちのチョコレート工場」は7月28日（日）までの開催です！

 

下記のフォームからアンケートに答えていただいた方の中から
抽選でお二人にペア招待券をプレゼントいたします。

締め切りは5月31日（金）23:59まで！

★アンケートはこちら