旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

Nyスタイルのおしゃれな空間で、肉にかぶりつく！

 

映画のようなディナーができる「GOOD TIME SMOKES」をご紹介します。

 

テーマパーク風

薬院新川沿いにある「GOOD TIME SMOKES」。

 

サバサンドで有名な「サフラ」がリニューアルして、燻製専門のバーとして2016年にオープンしました。

 

 

入ったとたん、燻製の香りに包まれます。

 

中はまるで映画のセットのようです。

 

 

 

 

NYのブルックリンにある酒場をイメージしています。

 

なんと店長自らブルックリンまで行き、感じたリアルな雰囲気を再現したのだとか。

 

お通しがすごい

 

「自家製レモンサワー」でカンパイ。

 

 

すぐにお通しが出てきます。

 

さらに

 

 

「こちらも突き出しでーす。おかわりもどうぞ」とスタッフさん。

 

ええっ！おかわりもいいんですか。

 

しかもトマトソースとヨーグルトソースがついてくる。

 

こりゃそれぞれかけてもりもり食べるしかありません。

 

 

「アボカドトマト」（500円）を注文すると

 

「このトルティーヤまで突き出しでーす。こちらもおかわりしてくださいね。焼きたてです」

 

えええっ！3つも！

 

メインにたどりつく前に、かなり得した気分になってしまいました。

 

豪快にいけ

きました、GOOD TIME SMOKES 名物「BBQプレート」（二人前2400円）

 

 

左から、自家製ベーコン、赤身肉、スペアリブです。

 

付け合わせはコールスロー、チリビーンズ、マッシュポテトです。

 

GOOD TIME SMOKES はチップではなく薪で燻製しています。

 

季節に合わせた香りの薪を使っているのだとか。この日はクヌギでした。

 

それぞれ4～12時間、燻しながらゆっくり火を通してうまみを閉じ込めています。

 

 

さらに「GOOD TIME BURGER」（900円）も注文。

 

こちらのパティも燻製したミンチを使っています。

 

あふれるほどのチーズとスモークベーコンとともに、両手でしっかり押さえてがぶり。

 

 

「自家製ベーコンのカルボナーラ」（1200円）は大きな穴があいたパスタ・リガトーニを使っています。

 

濃厚なソースがもちもちのパスタに絡んで、こちらもかなりの食べ応えです。

 

 

 

スタートから締めまで、ずっとボリュームたっぷりだったなあ。

 

家に帰ると髪から薪のニオイがして、また行きたくなりました。