旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

博多駅前にある福岡朝日ビルの地下には、飲食店ゾーンがあります。

ここにある「麺ず工房 ぼんじょるの」には、
ほかでは味わえないパスタがあるのです。
その名も「トライアングル」＝三角形。
一体何が三角形、いや、三角関係なのでしょう。

ランチのセットはお手頃

秋冬のランチメニューはこんな感じです。

気になるのは「トライアングル」もしくは「ダイナマイト」。
アラビアータや生わさびマヨネーズ明太は（生が気になるけど）
味を想像することはできます。
が、パスタで「トライアングル」や「ダイナマイト」なんて
聞いたことがない。
そのうえ、レモンを使うパスタに「ジョン レモン」と名付けるセンスよ。
好きです。それだけで。

セットA（850円）を頼み、サイドはちゃい飯とサラダを付けました。




テーブル席とカウンターがあり、女性一人でも入りやすいですよ。

トライアングルはスープを残らず味わうパスタ

サイドのちゃい飯とサラダが来ました。

ちゃい飯とは、ごはんに「ぼんじょるの」の特製中華ミートと、
卵、ネギ、のりをのせた一品。
中華ミートは豆板醤のピリ辛と、甜麺醤を使ったと思われる
味噌のコクと甘味があります。


炭水化物＋炭水化物＋野菜という組み合わせ、
かつ中華ミート＆中華ミートになるであろうオーダー。
それでもね、スープに浸る前の中華ミートは
ぜひ味わってみてほしいのです。
とんでもなくごはんが進みますから。


担々麺をヒントにつくったというパスタは
秘伝のラー油が効いてピリ辛、かつクリーミー。
具材はイカ、たけのこ、豚挽き肉、高菜、
トッピングはのり、と、中華であり、日本風でもある。
それらがイタリアンのパスタにアレンジされていました。
中国、イタリア、日本のコラーボレーションが実現した
一皿なのです。３国がバランス良くフュージョンしている。
これがトライアングルなのか…。


スープを味わうと、まずイカの旨味、そして唐辛子の辛み、
それを包み込むクリームのまろやかさ。
担々麺の味わいがベースで優しさがあります。
和洋折衷のなんて素敵なトライアングル関係なのでしょう。
タケノコのシャキシャキとした歯ごたえが心地良く、
高菜の風味が食欲をそそります。

どうして、トライアングルという名前なんですか？

100回は質問されただろうベタな問いかけをすると、
店のおばさまがふふふ、と上品に笑ってこう返事しました。

「どうしてでしょうね～…。私もわからないんです」

トライアングルの命名由来は判明しないままかもしれないけれど、
きっと、トライアングルはぼんじょるのにしかない。
それくらい、唯一無二の味わいで、
パスタのバミューダトライアングルでした。
一度ハマったら定期的に食べたくなる味なのです。