旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

とろろは、牛タンを食べるときになぜか必ず麦ご飯と付いてくるあれだ。
なんて。そもそもメインでとろろ食べたことのない私がとろろ専門店に引き寄せられてしまったのはなぜだろう。
いつも食べているのと何が違うのか、ちょっとした好奇心だったんだと思う。

筥崎宮からすぐ近く！

筥崎宮から少し歩いたところ。長屋続きの１軒にこのお店はある。
ここ「筥崎とろろ」本店は、築100年以上の古民家を改装した食事処。

 

 

 

引き戸を開けて店内に入ると、畳や障子、梁、欄間、縁側が続き
田舎の親戚の家に来たかのような温かい気持ちに包まれた。

聞くとここはオーナーの母親の元実家だったという。外国に留学していたオーナーが「帰国して食べたい日本料理、そして訪日の外国人に食べて欲しい日本料理は自然薯だ」と店を出すタイミングに少し改装をしてこの本店をオープンしたそうだ。

隅から隅までとろろ尽くし

訪れたのはお昼頃。ちょうどランチタイムだった。
メニューをめくるとトップにはとろろすき焼きの文字が。

通常は生卵をつけて食べるすき焼きを、とろろをつけて食べる。
くぅ。どんな味がするんだろうか……
生卵ととろろの相性は言うまでもないだろう……
早速１人で来たことを後悔し、これはリベンジすることにした。

そもそも今日の目当ては「筥とろ丼」(1080円：ランチは1000円)だったじゃないか。ほかにも牛タンがついた「筥とろ御膳」(1620円)や
鉄火丼にとろろがセットの「筥とろ鉄火丼」(1620円)
「地鶏とろろ丼」(1400円)などがある。

 

や！やはり牛タンがいる！

店員さんに「牛タン」と「とろろ」の関係を尋ねると
「シンプルなとろろに塩気のある牛タンの組み合わせが好まれている」とのこと。
なるほど。しかし真実は迷宮入りだ……

「とろろ」侮れん。

ぐるぐる考えていたら筥とろ丼の到着だ。

小鉢に味噌汁、漬物がセットになって、ご飯が見えないほどとろろがたっぷり。

 

見慣れたとろろと違って真っ白じゃない、！
その理由は那珂川市の自家農園で栽培する「九千部朱薯(くせんぶあかいも)」を皮ごとすりおろしているからなのだとか。食品漂白がかかっていないので、すりおろしたとろろは真っ白ではなく少し赤い色。

下のご飯はもちろん麦ご飯。とろろの味とほんのりと香る醤油出汁の味に、シンプルながらも圧倒された。粘りも去ることながら、とろろの味をこんなに感じたことはない。「牛タンについてくるあれ」なんていってごめんなさい。秋冬に収穫を終え、ベストジーズンを迎えた自然薯にそう思った。

帰りは筥崎宮に参拝。

食事中、料理を彩っている素敵な小石原焼に気が付いた。
小石原焼「辰巳窯」の器を使い、土間では展示販売もしているようだ。

 

帰り道、筥崎宮で参拝しながら次は誰かを連れて来て、すき焼きとろろを食べようと決めたのだった。