旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

 

 

福岡の歓楽街・中洲のメインストリートから一本入った路地にある中華料理店「珉珉」。大衆中華の代名詞のような店だが、実は食通の間で評価が高い。博多弁でナビゲートする。

ボリューム満点の付け合わせがおトクな白切鶏

ああ、珉珉やろ。旨かね、あの店。あら、場所がわからんごとなったって？ ほら、中華の「桃園」のところから入った「多門通り」たい。

 

そうそう、桃園もよか店やし、あの小道には小料理屋やらおでん屋やら、誘惑が多かばってん、あたしゃやっぱり「珉珉」に足が向きますと。そうたい、どうしても「豚足スープ」ば食べとうなるったい。

 

まあ、お世辞にもきれいな店ちゃあ言えん。でも、それも、味にしてしまっとうもんね。なんか懐かしゅうなるもん、あの佇まいにね。

 

 

 

 

そうやね、メニューが多かけん、迷うやろうけど、たとえばまず「冷菜」の中から「白切鶏（バンバンジー）」（780円）ば選ばんね。

 

うん、確かに白切鶏は広東料理やし、バンバンジー（棒棒鶏）は四川料理。あんた、よう知っとうね。そうそう、違う料理やけど、そげん目くじらば立てんでよかろうもん。だって、「パイチエジー」とか言うても、誰もわからんめーが。

 

白切鶏は茹でた鶏肉に生姜の効いた酢醤油がかかった、さっぱりした前菜たい。棒棒鶏のごと、ゴマソースはかかっとらんけんね。この店ではモモ肉ば一枚、スープで煮るところから調理が始まるけん、ちょっと時間がかかると。まあ、ザーサイ（300円）でも食べながら、ゆっくり待ちない。

 

カウンターに座ったら厨房が丸見えなのがよかですもんね。モモ肉の切れ端やらがスープ鍋に戻されよろうが。珉珉のスープはやけん、いつも味が違う。時間によっても違う。よかと。よかとて。いっつも美味しいっちゃけん、別によかろうもん。

 

ああ、出てきたね。一口、食べてんしゃい。そう、冷菜って言う割には、そんなに冷えてなかと。あと、茹でたての春雨が、付け合せとしてはボリューム満点でうれしかろうが。酒が進むねえ。

大阪が本店のようだが関係性は謎だ

うん、餃子は食べとかないかんやろう。だって、もともとは『餃子の珉珉』やもんね。本店は大阪らしかばい。でも、そことどういう関係なんか、誰も知らんとよ。あんた、店の人にこそーっと聞いとっちゃらんね。

 

博多の一口餃子に比べたらいくぶん大きかろ。いろいろこだわりがあるそうばってん、まあ、スタンダードなおいしさやね。ビールの進む味たい。

 

あと、これはあたしの好みやけど、「木犀肉（木クラゲと卵の炒め）」（780円）は食べて欲しかね。具材の切り方が大胆やろうが。キクラゲのゴリゴリ感がたまらんね。つゆがたっぷりやけん、吸いとーなるっちゃんね。まあ、やるときはまわりに見られんごと気をつけりぃ。おなごに「げさっか」って言わるうばい。

本命の豚足スープと塩やきそばの意外な実力

ああ、いよいよやね。「紅焼猪蹄（豚足のスープ）」（780円）ば注文しょうや。たっぷりの豚足にネギ、タケノコ、ピーマン。スープと言いながらも、これが紹興酒とよう合うとよ。

 

スープはくさ、まあ、重たか。重たかよ。豚足やけんね、唇がくっつくあの感じたい。キレはゼロって言ってもよか。でも、それがよかっちゃんね。飲んだ後の２軒目、３軒目で来る時も、あたしはやっぱりこれたい。じぇえったい、食べて欲しかね、これは。

 

まだ腹に余裕があるとね。あんた見かけによらず、健啖家やね。そしたら珉珉名物の「炒麺（塩やきそば）（680円）」ば頼まんね。具はもやしと豚肉だけ。シンプルな味わいなんやけど、これが絶品たい。平麺がよう合おうが。ラードの使い方が上手やねぇ。

 

そういや、あんた、聞平堂の弓削聞平さんもFacebookにこの塩やきそばば「久しぶりに食べた」って書いとんしゃったばい。なんかうれしかったぁ。

 

まあ、これがあたしの珉珉の基本パターンばってん、これだけメニューがあるっちゃけん、使い方は無限たい。いろいろ試してみりぃ。ならね。