旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

ある日

 

今日の昼ごはんは何にしようかと考えて歩き回っていましたら、
「ホルモン」「ちゃんぽん」と書かれた提灯の店を発見。

 

両サイドを他の店に挟まれていて、初めて行くと見つけにくいかもしれませんが
真っ赤な外観とケースに入った料理のサンプルが目印です。

 

 

店の中は縦長でずらっとカウンターが9席。
一番奥に6人入れる座敷があります。

メニューは牛や豚を使った料理が並んでいます。
名物は先頭に書いてある「もつちゃんぽん」（900円）。
ちゃんぽんにホルモンを入れる店は少ないのではないのでしょうか。

23時まで営業していてきなこ豚の「スペアリブ」や「ギョーザ」を食べながらお酒を飲むのもいいですね。

 

「たっちゃんぽん」（800円）も気になります。
店の名前を使った料理ですから、何かポイントがあるはずです。
すぐに店長に確認。

 

「もつは入っていません」

 

なんと！

 

「普通のちゃんぽんにとろみをつけて」

 

とろみ！

「トマトを入れています」

 

トマト！

 

本当はもっと早口で、2秒弱くらいで話されていました。

どっちも捨てがたく、美味しそうなのですが今日はもつ入りはまたの機会にして
たっちゃんぽんを注文をすることにします。

初体験! とろみちゃんぽん

手際よく調理して10分も待たずにちゃんぽんが登場。

まずはそのとろみがついたスープから。

レンゲが入っていかない。
たっぷりの具材や麺がとろみと摩擦をおこし
動きにくくなっているようです。
なんとかすくい上げて一口。
片栗粉でつけたとろみは思ったよりサラサラしていました。
豚骨ではなく牛テールでとっているというスープは濃い茶系の色の見た目とは裏腹に
あっさりとしていて、醤油系のタレの味をほんのり感じます。

麺はまっすぐなちゃんぽん麺。
しっかりと茹でられていてコシは軽め、絡んだスープを一緒に口へ運んでくれます。

スープに入っているトマトは、ちゃんぽん全体にさっぱり感を演出。
味のすっきりしている牛テールスープとの相性は抜群です。

 

具材はキャベツやきなこ豚、かまぼこ、もやし、いか。すべて縦長に切ってあります。
餡でとじられているから、アツアツなので気を付けて。

店長は野球好き

たっちゃんの店長は少し強面。最初は話しかけづらいかも。
でもご安心を。好きなものはすぐにわかります。
テレビではホークスのキャンプ中継が流れ、店にはグッズが並んでいるから。

 

 

キャンプ終わりぐらいに今年のホークスについて教えてもらいに行こうかな。