旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

清湯ノスタルジー in 宮若

豚骨ラーメン＝白濁スープ。
そんなイメージが一般的かもしれませんが、
昔は透明な「清湯スープ」が豚骨ラーメンのスタンダードでした。
福岡県・久留米の「南京千両」の大将がうっかり炊き過ぎてしまったのが
白濁スープの始まりだと言われていて……。
まぁ、詳しくはさておき、
その透明な「清湯スープ」が味わえる「来々軒」へ行ってきました。

ノスタルジックな外観にひと目惚れです……！

創業は1963年。西日本新聞社の連載で書籍化もされた
「ラーメンのれんヒストリー」によると、
初代から店を手伝っていた隣人へ、
その娘婿へ引き継がれて今は3代目だそうです。

メニュー構成はシンプルですね。
ラーメンは530円。チャンポンは630円。
餃子やおでんなど単品料理もいくつかあります。

店内の至るところに宮若に古くから伝わる「追い出し猫」が描かれています。

あぁ、滋味なる清湯スープよ！

猫を見つけているうちに、ラーメン（530円）が到着しました。

スープが澄んでいます。
キクラゲ、ネギ、タケノコ、煮豚のようなチャーシューという特徴のあるトッピング。
スープをれんげですくってみると、まずは豚骨の野性的な香りが感じられます。
啜ってみると、しっかりとした旨味がじわりと広がります。
おいしい！
そして、コショウがきいています。

麺は中太くらいでしょうか。見た目は白くてツヤツヤ＆むっちり。
小麦の香りが強くて柔らかく、コシがありました。
メンマの代わりに入っているタケノコとキクラゲ、塩味の強いモモ肉のチャーシュー。トッピングもそれぞれおもしろい！

こちらはチャンポン（630円）。

清湯スープを少し白濁させているのでしょう。
より濃厚な味わいのスープに野菜の旨味が加わります。
具は豚肉、キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、エビ、魚のすり身の天ぷら。
エビはてっぺんに1個です。
麺はにゅうっとした蒸し麺でした。

餃子は8個で440円。
餡はおそらく手作りでしょう。豚肉とニラだったような気がします。

また行きたい。

こんな場所で正統な清湯スープが味わえるとは！
店構え、店内の雰囲気、ラーメン。
どれも昔ながらの良さが引き継がれていて、タイムスリップしたような体験でした。

気になっていろいろ調べてみると、
スープはゲンコツのみでとっているそうです。
キクラゲじゃなくて昆布が入っているという記事もありました。
言われてみれば昆布だったか……？
いや、たしかにキクラゲだった気がするのだけど。

確かめに行きたい！　宮若！
いずれ再訪すること間違いナシです。

※記事の内容は取材時点のものです。