旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

「つじ田」が福岡に！！

好きなお店が「ラーメン滑走路」にオープンしました。

東京に行ったら立ち寄る店のひとつ、「つじ田」。
行くのは決まって八重洲口店。東京駅付近でおいしいラーメン屋さんを探す時、「行ったことあるしなぁ」と思いながらも何度も通ってしまう、数少ないお店のひとつです。

 

まず驚くのは店内がとてもきれいなこと。
和食店のようにピシャッとした白衣を着た職人、天井が高く明るい店内、調理場の躍動感を感じられる広めのカウンター席。
お店に行くだけで、凛とした清々しい気持ちになれるんです。

もちろんつけ麺も大好き。その「つじ田」が福岡にできたなんて！

まずはつけ麺

メニューはつけ麺とラーメンの二本柱です。

厳選した国産の豚骨と比内地鶏の鶏ガラ、魚介、野菜など10種以上の素材からとった濃厚スープ。

麺は東京の老舗「三河屋製麺」の特注麺を使用しています。

ちなみに、福岡で人気のつけ麺店「兼虎」（福岡市赤坂）もこの「三河屋製麺」の麺を使っていますね。

 

さあ、まずはやっぱり看板メニューの「濃厚つけ麺」（880円）。麺の量は250gです。

麺の締め方、スープの温度、どちらもパーフェクト。

 

隙がまったくありません。

ツヤがあってもっちりとした多加水麺はのどごしが良く、ひと口、またひと口とどんどん端を進めてしまいます。

 

濃厚魚介豚骨スープは絶妙なブリックス。旨味があり、スープだけでもずっとすすっていたくなります。
途中、「つじ田」の特徴のひとつでもあるトッピングの「すだち」を搾り、卓上の「黒七味」をかける。

するとまた、味に変化が出てスイスイと麺を平らげてしまうのでした！

あなたはどっち派？

こちらは「濃厚特製ラーメン」（980円）。麺の量は160g。

これほどとろみがある「濃厚魚介豚骨スープ」のラーメンは、福岡にはなかなかありませんね。

 

元ダレの醤油もきいて、つけ麺に比べて味に奥行きが増している……。

 

うう、うまいぞ。

 

メディア取材でご一緒させていただき、「クイッターズ福岡」にも記事を寄せてくださっている山路さんいわく、

 

「つじ田はブレない。まっとう」。

 

本当にその通りで、東京の八重洲口店で食べた時のことが思い起こされました。

 

清潔感と高級感のある店内。完成された味。

ああ、「つじ田」が福岡にある幸せ！！！

 

 

 

★オープン前の記事はコチラ↓

「11/21にOPEN！福岡空港「ラーメン滑走路」がすごい」

 

★ほぼ全店の実食レポートはコチラ↓

「【速報★実食レポート】本日、福岡空港にオープンの「ラーメン滑走路」の本気度に脱帽する」

 

★「海鳴」の福岡空港限定メニューのレポートはコチラ↓

「新しい博多名物?! 【ラーメン滑走路】「海鳴」の新メニュー「明太子ラーメン」が旨すぎる！」

 

※記事の内容は取材時点のものです。