旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

どもども、カサカサ乾燥肌のくりしんです。

 

カサつきの原因は何なのか。

 

たぶんね、でぶコラーゲンが足りないんですよ、たぶん。

 

でね、昨日の夜、でぶコラーゲンを補充するために徘徊したのです。

引き寄せられたのは武将系

 

ほっつきまわった結果、たどり着いたのがココ。

 

今泉のビックカメラそばにある「信長本家」でやんす。

 

博多駅筑紫口に本店、2号店があります。

 

今泉は３号店。

 

信長本家は1963年の創業で、

 

いわゆる”将軍系”の元祖店だと言われています（諸説あり）。

 

織田信長の”信長”ですね。

 

福岡には「天神信長」「戦国焼鳥　家康」

 

「天下の焼鳥　信秀」「焼鳥　長政」「ひげ将軍」など、

 

将軍がいっぱいいるんです。

 

 

 

なぜ「将軍が多い」のか。

 

酢キャベツ、豚肉や牛肉。野菜＆肉の串もある―。

 

ただでさえ、博多の焼鳥文化は独特なのねん。

 

発祥は終戦後に生まれた「串焼き屋台」。

 

東区筥崎宮周辺がいちばんの賑わいを見せていたそうです。

 

んで、鳥が「串焼き屋台」で扱われるようになったのは、

 

1960年代に入ってからなんですって。

 

そこから、いわゆる博多の焼鳥店が誕生した。

 

そのときに繁盛したのが武将の名前を冠した店だったのです。

 

『信長本家』は半世紀以上、まさに”焼鳥戦国時代”を生き抜いてきたわけですね。

 

 

最近ね、歳を重ねすぎたせいか、前置きが長いっていうか、

 

なんだか説教くさいんですよね、書く文章が。

 

てなわけで、前戯はこれくらいにしといて、

 

いよいよ本番に、いや、本題に入りましょう。

えっ？！　とん皮　知らないの？

 

目的は「でぶコラーゲン」の補充（もう忘れていたでしょ？）。

 

武将系焼鳥の草分け『信長本家』には、

 

豚の皮を串刺しにして焼いた名物「とん皮」があるからです。

 

そのコラーゲンの含有量は「豚バラ」以上！（あくまでもデブの主観です）

 

だから、この晩は『信長本家』以外の選択肢はなかったのです！！

 

 

今泉３号店はね、西鉄天神福岡駅改札から、

 

ちょっと急ぎ足なら2分ほどの場所にあります。

 

１等地に２階建て、いわば焼鳥御殿です。

 

 

いつでもカウンター席、テーブル席、

 

小あがり席、１階70席は埋まっている。

 

客は近所で働く会社員が中心ですが、

 

明らかに出張サラリーマン、

 

よくみると老人独り、

 

どうみても不倫カップル、

 

井戸端会議に夢中な主婦たちもいます。

 

1階が満席だと２階に通されるシステムです。

 

博多焼鳥　3種の神器

 

ココにもありました、博多焼鳥３種の神器。

 

ひとつは酢醤油タレがかかったキャベツ。

 

残るふたつ、もうお分かりですね。

 

 

一味と七味が置いてある店もあります。

 

キャベツに酢醤油、ゆずこしょう、一味で生ビール３杯はいける。

 

それが博多の大衆焼鳥でやんす。

 

ファニーな仕掛けに気をつけろ！

 

さてさて、串メニューはコチラ↓

 

 

久留米発祥のダルムなんてのも。

 

ブタのカテゴリーにイノシシもちょっとおもしろいですが、

 

「串し（くしし）」になっているところが何よりもファニー。

 

すいません、文字校正はモノカキのサガなんです。

 

そのほかのフードメニュは裏に↓

 

 

 

見つけちゃいましたか、ファニーポイント。

 

和食のカテゴリーに「コロッケ」。

 

まあ、いわゆる日本的な「コロッケ」ですから「和食」なのかもしれません。

 

まだ、いろいろなファニーな仕掛けがあります、この店には。

 

まずは壁メニュー。

 

 

 

まあ、福岡ソフトバンクホークスのお膝元ですから。

 

ワンダホーな雰囲気です。

 

 

なんだか、おかしい、クスクス笑い。

 

オリジナルの字体。

 

ね、いろいろあるでしょう？

 

ロッカー、あるんです。

 

で、ノブのところには「左り回り。」。

 

パシャパシャ写すのはこれぐらいにしときましょう。

 

てなわけで、オーダーをしましょうかね。

 

この店は古くからいる年配のおいちゃんスタッフたちが、

 

とっても良い味を出しています。

 

 

いくら齢を重ねても、鎧じゃなくハッピを着ていても武将は武将。

 

怖くて、怖くて正面からは撮影できませんでした。

 

彼らを司令塔に、若い中国人スタッフが動き回るんですな。

 

落ち着いてきたので、おいちゃん狙ってオーダーしましょうかね。

 

「すいません」（挙手）

 

おいちゃんの注目ゲット！

 

「はいっ、おまたせしやしたぁー、ご注文ですね」

 

「飲み物は瓶ビール、焼き物は2本ずつでお願いします」

 

「はいっ、どうぞー」

 

「バラと白もつ、キモとダルム、それから、とん皮」

 

「すいまっしぇーん、とん皮は終わっとります」

 

「わおっ！！（目的が、目的がぁ）じゃあ、バラは脂身の多い串にしてください」

 

「わかりましたぁー、トントロですねぇ」

 

あるんですね、メニュ―にはないけど。

 

その動揺ぶりを悟られないように追加で注文する。

 

「ナンコツ」（300円）が今回の山場でした。

 

１本300円のナンコツって……。

 

しかも勢いで２本頼んじゃったのねん♪

 

 

キャベツと薬味をアテにコップビールをクイクイ。

 

２本目をお願いしたころに

 

まずは先陣がでーん。

 

しそ巻き、銀杏、ソーセージなんかも運ばれてきちゃった。

 

豚バラ→トントロはコチラです。

 

ニンニクと砂ズリの間でやんす↓

 

いやいや、豚の脂の甘み。

 

たまりませんね。

 

「とん皮」は簡単に言えば、

 

カリカリに焼かれた豚足の皮です。

 

骨を気にせず楽しめる豚足の皮ってところです。

 

ああ、やってきましたよ、今晩の真打ち、

 

豚だけど「トリ」を務めます「ナンコツ」。

 

 

 

竹串じゃなく、鉄串ってところにも威厳を漂わせていますな。

 

デカいしね、ネタも。

 

でもね、とにかくカタいんです、ナンコツが。

 

なーんにも知らないから、でぶグルメライターは独り言で強がってみました。

 

「うんうん、やっぱり、豚ナンコツはこのカタさが美味さたいね」

 

「どうスマートにガリガリ言わせるか、それがプロとアマの違いたい」

 

「やっぱ味付けは塩だけやん。素材の違いがいちばん分かるけんね」

 

……ブツブツ。

 

さあ、お勘定です。

 

レジに行くと目に飛び込んできたのは！！

 

結局は、まっすぐ家に帰りませんでした。

 

どこに行ったのかって？

 

そりやあ、近くの『大砲ラーメン』に決まっとるでしょ。

 

なにせ、でぶコラーゲン補充が目的だったんだからさ。

 

カサカサは解消したけど、朝からギラギラのユルユルです♪