旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

かんとんこんてん

こんにちは。私です。

 

 

今日のランチは、「広東コンテンポラリーチャイニーズレストラン SESSION」。

 

かんとんこんてんぽらりー。

 

言いたくなりません？

 

かんとんこんてんぽらりーちゃいにーず。

 

カントンコンテンポラリー。かんとんこんてんかんとんこんてん。

 

クセになってしまいました。

本題はごはんです

ランチを食べにきたのでした。

 

SESSIONは平日と週末でランチ内容が違います。平日は1000円からランチがあるそうです。

 

この日は土曜だったので、スペシャルランチ「”Duo”ランチコース」（2160円）を。

 

まずは「三拼盆　前菜3種類の盛り合わせ」。

「蒸し鶏　ネギと生姜の薬味のせ」

「セロリと干し豚の和え物」

「サツマイモの桂花シロップ漬け」

 

蒸し鶏がしっとりしていて、脂は少ないはずなのにとても柔らかかった。

 

ネギとショウガがたっぷり載っていますが、臭かったりツンとくることはありません。

 

セロリと干し豚、どんな味か不安だったんですが食べやすい！

 

ゴマ油って外すことないですね。

 

サツマイモ、シロップのこってりした感じはなく、これからのメインに向けて口をリフレッシュさせてくれます。

 

 

2品目「板蒸三文腩　サーモンハラミと豆腐の豆鼓蒸し」。

 

 

ハラミが2切れものってる～！！！

 

レアにしてあるので、外はふわふわ、中はとろとろ。サーモンのいいとこどりです。

 

黒い粒は全部豆鼓。豆鼓好きにはたまりません。

 

一粒も残さずいただきました。

 

 

3皿目「三杯鶏　鶏モモ肉の三杯醤煮込み」。

三杯鶏は広州の家庭料理。普通は醤油・砂糖・油でつくりますが、

 

こちらは豆板醤・台湾醤油などを使い台湾風に仕上げています。

 

醤油味なんだけど、甘くて、スパイシー？

 

聞くと、下味にバジルや八角を使っているとのこと。八角だったのかあ！

 

 

4皿目「栗子培根炒飯　秋栗とベーコンの炒飯」。

栗とベーコン！

 

意外と合うんですね。

 

栗は氷砂糖・ワイン・醤油・白酒で甘露煮にしてあります。

 

ベーコンの強めの塩気をやわらげてくれるんです。

 

 

ラストは「杏仁豆腐」。

金と黒と白と赤！

 

見た目がかっこいい。

 

なめらかすぎて、クコの実がどんどん沈んでしまって見えなくなります。

 

途中で食べる派なのに……。

 

 

 

ああ、幸せな休日だった。

 

 

かんとんこんてん、かんとんこんてん。

 

お店の名前、絶対に忘れません。