「ロシアうどん」を知ってるかい？ ダ―チャ（中央区舞鶴）
赤坂門市場の名店が復活
※閉店しました
どもども、賃貸住まいのくりしんです。
そうですよ、でぶグルメライターにとって別荘なんて、
夢のまた夢ですからね。
だからさ、行ってきたのよ、別荘に。
舞鶴の「大木戸」のちかく、名店「さきと」の斜向かいにある「ダーチャ」へ。
赤坂門市場の閉鎖とともに閉店、今年１月に再出発した店です。
なんとなくロシアンな雰囲気でしょ？
外観の全体像はこんなかんじです。
いろいろ情報が錯綜していますばい。
あいかわらずのおもしろさ
ランチタイムに潜入してみたのねん。
いろいろとおもしろいのねん。
スタッフは店主ひとり。
貸し切り状態だったのでテーブル席に。
テーブルに置いてあった１枚がランチメニューだ。
文字がとっても魅力的ですなぁ。
どうやら昼はこの２つだけらしい。
夜はこんなにたくさんあるのに↓
いやいや、ないメニューもあるらしい。
この混乱させる空気がなんともたまらんですな。
ある意味、ココはコンランショップ
でね、もっといえばね、こんな感じなんです。
次の写真もよーく見てくださいね。
たぶん「夜のおすすめメニュー」なんでしょうが。
”ロシア（中央アジア）”のかけらもありません。
とりあえず、名物のロシアうどん「ラグマン」（800円）をオーダーしたのさ。
デフォルトはつけ麺用極太卵麺を使うそうですが、今日はうどん麺となりました。
通常は２種類から選べるそうです。
具材の肉も豚肉かラム肉か選べるというのでラム肉に。
本当に10分くらいかかりそうだったので合間にトイレへ。
まだちょっとした混乱は続くんです。
びっくりしましたよ、この手づくり感100点満点の扉。
使われているのは明らかに小さいスノコですばい。
さて、いよいよ運ばれてきました「ラグマン」。
トマトとスパイスの香りが立ち込めるなか、まずは麺を確認。
うーむ。
想像していた「うどん」とはまた違う。
どちらかといえば「つけ麺」に近い角切りストレート中太麺。
博多でも讃岐でもない、あえて言うなら能古と五島の中間か？
牛テールスープにトマトと角切り野菜（まるでラタトゥイユ）がたっぷり。
香辛料と生のディル＆刻みパクチーはラム肉の臭みを消しますなぁ。
すりガラス越しにラグマンをつくる店主
名物と謳うだけあって、なんだか、やめられない、とまらない美味さです。
いろいろと混乱させる仕掛けがある「ダーチャ」。
ロシア語で「別荘」という意味らしいです。
なぜこんなところで ”ロシア（中央アジア）” なのか。
とっても不思議ですよね。
そして、その主がどんな人物なのかも。
気になるでしょ？ うふふ。
■店舗情報
| 店名 | ロシア（中央アジア）麺料理 ラグマン |
|---|---|
| ジャンル | ロシア料理 うどん |
| TEL | 092-981-6855 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区舞鶴2-7-1 |
| 交通手段 | 西鉄「天神福岡駅」より徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜 |
