旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

行列ができる店は11時台が鉄則！

「真のサバ定食がうまい」
その噂を聞いて以来、
アイフォンのメモ帳「行きたい店フォルダ」から

消えることがなかった「サバ　まこと」の文字。

 

ついに！

その噂を聞いて5年経ったいま（遅すぎ！）
真のサバへたどり着くことができました。

 

「並ぶよ～」と聞いていたので
午前中の仕事を早めに切り上げて11：30に到着。

 

30分前行動が成功し、並ばずに入ることができました。

 

席に着いたらすぐさま登場

席に案内されてすぐに運ばれてきたのは
ひんやりした冷奴に、大根のお漬物。
そして、水を凍らせたペットボトル
（↑お冷なんです……ナイスアイディア！）
ここまで入店からわずか1分未満……！

 

ひっきりなしに客が入ってくるにも関わらず
驚異のスピードで回転しています。

わずか3分で本命が

「おまたせ！」

 

「んーん、全然待ってないヨ」

 

なんて、こそばゆい会話をしそうなほど
超高速で登場したサバの一枚焼き。

 

皮がジュージュー、プスプス言うとります。

 

「はい、ご飯はおかわりできるよ～」

 

「はい、味噌汁ね～」

 

と、あっという間に勢ぞろいしました。

アツアツなの？アゲアゲなの

熱～い味噌汁には
細かくカットされた油揚げがみっしり浮いています。
（写真はちょっとすすった後です。本当はもっとみっしり）
この油揚げがよかった！

 

大豆の味がしっかりして、
味噌汁を吸って口の中でじゅわ～っとでてくる。汁が！

 

サバはひとくちめは何もつけず、
ふたくちめは大根おろしに醤油をちょろっと。
おろしがなくなったところで
皮の上からつーっと醤油をたらします。

 

ご飯が進んで進んで仕方なかった。
（これくらい原稿を書く手も進んでくれれば）

 

おかわり1杯で気持ち良く完食！

「並ぶのキライ」でも大丈夫！

ゆっくり食べても15分。
店の外に出るとすでに列が！

 

ワイシャツ姿の男性が多く
近くにお勤めの方がほとんどのようでした。

 

毎日、行列ができる繫盛店ですが
このスピードがあるからこそ
仕事の休憩時間にもさくっといけるのですね。