人気中国料理店の肉デス。限定メニュー「佐賀産もち豚のスブタ」

人気中国料理店の肉デス。限定メニュー「佐賀産もち豚のスブタ」中国菜　四合院凛丹（中央区西中洲）

2016/10/29 ※記事公開時の日付です

人気中華料理店「凛丹」が肉デス。にやってくる！

提供するメニューはこちら。
佐賀県産もち豚バラ肉のやわらか角煮黒酢スブタ　1300円（税込み）

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下ゆでしたもち豚のバラ肉を、香味野菜と醬油ダレのスープでコトコトと2時間。九州産の野菜を合わせて自家製黒酢ダレと絡めて、甘酸っぱく仕上げる。
バラ肉は箸でくずれるほど柔らかく、黒酢の酸味と甘味のバランスもいい。

★そのほかのイベントメニュー
●福岡県産茹で若鶏の山椒唐辛子辣油ソース
●九州産若鶏とセロリの山椒唐辛子スパイス炒め

お店に行ったらこれを食べるべし！

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骨付きラム肉の北京スパイス香草塩焼き炒め（2160円）
ラム肉、フェンネル、コリアンダー、唐辛子。オーナーシェフ・河津充征さんの作る看板料理は、スパイスたっぷりで香り高く、そして力強い。大胆な盛り付けもこの料理が忘れられなくなる理由ですね。

あぁ、河津さんがつくるスブタはどんな味なんだろう！

安永真由

ライター／ディレクター

ラーメンやうどんなど麺類を愛する。ほかにはカレー／卵料理／純喫茶／洋食／古い店／お酒全般。辛いものを食べるときは汗だくになります。

■店舗情報

店名	中国菜　四合院凛丹
ジャンル	中華料理
TEL	092-752-5200
住所	福岡県福岡市中央区西中洲3-6 連スクエアビル2階
交通手段	地下鉄七隈線天神南駅6番出口から徒歩5分西鉄バス「春吉」バス停から徒歩2分地下鉄空港線中洲川端駅から415m
営業時間	11：30-14：00（LO） 18：00-22：00（LO）
定休日	火曜