旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

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今回ご紹介するのは中央区天神、IMSの3階に7/7日(土)にオープンした新店「ローカルデベロップメントラボ」。
前日のレセプションに参加してきたので、その時の様子をご紹介します！
場所はIMSの3階、エスカレーターを上がって右手側です。

この白い暖簾が目印。

そもそも、「ローカルデベロップメントラボ 」とはなんぞや？

読むときに噛んでしまいそうな店舗名。ろ、ろーかる、でべろっぷめんと、らぼ。
辞書で調べると、

Local=地方の
Developpement=発展、開発
Labo=研究所

なるほど。要は地域発展のための場ってことなのか！
食品のセレクトショップ「&LOCALS」、熊本県多良木町の燻製木材でつくる家「未来工房」、海外旅行者の集客、また来られた方々の長期滞在のためのサポートを行う「VISIT九州」などが参画しています。

写真と共に振り返る

まず暖簾をくぐると目に入るのは「＆LOCALS」が手掛ける食材たち。

私の目に真っ先に入ってきたのはこの「おいなりさん」

「瀬戸内 れもん蜂蜜」（140円）「英彦山 りんご蜂蜜」（120円）「雲仙 じてんしゃ飯」（150円）

この「じてんしゃ飯」が気になって気になって。試食しようと思った時にはなくなっていたので断念です。
代わりにネットで調べた情報を。

 

 

自転車飯とは、長崎県橘湾の新鮮なカタクチイワシを原料とした煮干に、島原半島で作られたニンジン・ゴボウ・シイタケなどの具材をあわせた「炊き込みご飯の素」
その由来となったのは昭和２年に島原半島一周自転車競技大会の出来事。地元南串山出身の中村昇選手が２位と約４０分もの大差で見事優勝し、南串山の県道沿いの応援は大変なものであった。
このときに作った醤油飯（しょいめし）のおにぎりを、速いという意味も含まって「自転車飯」といった。

 

 

 

ほう。てっきり自転車をこいで、自家発電で炊いたご飯のことかと思ってました。

 

 

規格外野菜を使って食材ロスゼロ

お次はLOSSO。
ここでは規格外野菜（曲がっていたり、傷がついていたりして売れない野菜）を使った定食（980円）が食べられます。

「おむすびが食べたいんだなぁ」とつぶやかずにはいられない。

 

 

一つ一つのおむすび、サラダのドレッシングには九州各地の加工品使われていて、お店で販売もしています。
たとえ色や形がちがっても、スーパーに並ぶほかの野菜と味は何ら変わらない規格外野菜。
むしろ見た目も形もちがう野菜が食べられてラッキー！と思うのは私だけでしょうか。

 

そのほか、規格外野菜×ウイスキー、ジン、酒粕で作った「大人のピクルス」や、トマトジュースよりも濃厚なドライトマトの試食もできました。

 

 

 

また、おうちへお土産で買って帰りたくなるジャムや塩、醤油なども販売しています。

家族でランチを楽しんだり、恋人とお酒のおつまみを選んだり、旅行に来たお友達を連れてきたり、楽しみ方はさまざま。

 

7/7にオープンしています。

誰か、ランチで行って一緒に「おむすびが、食べたいんだなぁ」ってつぶやきましょう！