旅行や日々のグルメ探訪に！ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報

 

 

2004年に福岡市大名で創業した「博多 一幸舎」。

 

国内外に約50店舗を展開するラーメン店が「ラーメン滑走路」に登場しました。

 

「HAKATA OLD STYLE」を掲げる一幸舎が、今回リリースしたのは「元祖泡系」のラーメンではなく、これまでとは異なる「屋台系」ラーメン。

 

世界中でもここ福岡空港でしか味わえない一杯、早速いただきます。

脱泡系を掲げるマイルドなスープ

やってきました「豚骨ラーメン」（750円）です。

 

 

 

スープだけすくってみても、

泡系ではないとわかります。

 

 

麺は「元祖泡系」ラーメンは平打ち麺なのに対して、「屋台系」ラーメンに合うように「製麺屋 慶史」の極細麺を使用。

 

歯切れがよく、ツルっとしているので、どんどんすすれちゃいますね。

 

 

スープは本家に比べて泡がない分、豚骨の香りは控えめで、よりマイルドな仕上がり。

 

濃厚だけどしつこくない、絶妙なバランスの一杯です。

替え玉は150円。セルフサービスの「激辛辛子高菜」と「無着色のしょうが」（味はしっかり紅しょうが）をトッピング。

 

マイルドな味わいのスープなので、辛子高菜と相性抜群！しょうがで味もしまり、味変成功です。

 

 

すすりすぎでスープが少なめになっているのは、見逃してください……。

 

 

 

 

 

 

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